Новости

На базе лаборатории СамГТУ выпущена первая партия швейцарского сыра и итальянской моцареллы

16 сентября 2015 12:13
На базе лаборатории СамГТУ выпущена первая партия швейцарского сыра и итальянской моцареллы

Декан факультета пищевых производств Самарского государственного технического университета Владимир Бахарев рассказал, что в лаборатории биотехнологий молока были получены сыр с голубой плесенью и швейцарский твердый сыр. Технология изготовления этих сыров известна и описана в учебных пособиях по сыроварению, информирует «Русская Планета».

Разработкой российского аналога сыра с плесенью специалисты СамГТУ занимаются полгода. К сентябрю сыр покрылся необходимым слоем плесени.

Для разработки различных аналогов европейского сыра в лабораторию СамГТУ закупили специальное оборудование стоимостью около 400 тысяч рублей. СамГТУ также выпустил первую партию швейцарского твердого сыра и итальянской моцареллы.

«Тема Самара». При использовании материала гиперссылка обязательна.

Рубрика: Общество
Заметили ошибку в тексте? Выделите ошибку и нажмите CTRL + ENTER

Хотите быть в курсе всех событий Самарской области?
- Добавьте сайт Тема Самара в закладки
- Следите за разделом Новости Самары и Самарской области

^